Tiêu chuẩn khám sức khỏe và tập huấn ATVSTP cho nhân viên cấp dưỡng
Danh mục các xét nghiệm y tế bắt buộc định kỳ hàng năm
Khám sức khỏe tổng quát và làm các xét nghiệm chuyên sâu tại bệnh viện được cấp phép.
- Cấy phân tìm vi khuẩn gây bệnh đường ruột: Bắt buộc âm tính với vi khuẩn Thương hàn (Salmonella typhi), Tả (Vibrio cholerae) và Lỵ (Shigella).
- Xét nghiệm máu tìm virus Viêm gan A và Viêm gan E lây qua đường tiêu hóa.
- Chụp X-quang phổi: Không mắc bệnh lao phổi hoạt động.
- Khám da liễu: Không có vết thương hở có mủ, chốc lở, ghẻ lở hay nấm da ở bàn tay và cẳng tay.
Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và cấp chứng nhận
Đào tạo kiến thức và thực hành vệ sinh chuẩn mực.
- 100% nhân viên bếp và người quản lý bếp phải tham gia khóa tập huấn kiến thức ATVSTP do cơ quan chức năng tổ chức và thi đạt chứng chỉ có thời hạn 3 năm.
- Quy tắc vệ sinh cá nhân hàng ngày: Cắt ngắn móng tay, tháo bỏ trang sức nhẫn lắc, rửa tay 6 bước trước khi vào bếp và sau mỗi lần đi vệ sinh.
★Tóm tắt cốt lõi
Quản lý sức khỏe nhân viên bếp bài bản và thượng tôn pháp luật là chiếc khiên bảo vệ kiên cố nhất chặn đứng nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ nguồn lây nhiễm con người.
Lưu ý khi áp dụng
Nội dung này cung cấp thông tin tham khảo chung, không phải ý kiến pháp lý, chẩn đoán y khoa hoặc hướng dẫn xử lý tình huống khẩn cấp. Nhà trường cần đối chiếu văn bản còn hiệu lực và tham vấn cơ quan hoặc chuyên gia có thẩm quyền cho trường hợp cụ thể.
Nguồn tham khảo
- [1]
- [2]
Biến hướng dẫn thành quy trình dễ thực hiện
Early Years Circle giúp nhà trường sắp xếp tuyển sinh, học phí, lớp học, bếp ăn và trao đổi với phụ huynh trong một luồng công việc thống nhất.
Tài nguyên liên quan
Thiết kế và vận hành bếp ăn một chiều chuẩn an toàn vệ sinh
Hướng dẫn triển khai Sổ kiểm thực 3 bước & Lưu mẫu thức ăn chuẩn Quyết định 1246/QĐ-BYT cho trường mầm non
Mẫu Hợp Đồng và Tiêu Chuẩn Pháp Lý Nhà Cung Ứng Thực Phẩm Mầm Non
Muốn sắp xếp quy trình của trường rõ ràng hơn?
Trao đổi cùng Early Years Circle về bài toán vận hành thực tế tại cơ sở của bạn.
