Phòng Chống Thiếu Máu Thiếu Sắt và Thiếu Vi Chất Dinh Dưỡng Ở Trẻ Mầm Non

Những biểu hiện lâm sàng giáo viên cần tinh ý quan sát hàng ngày:

• Sắc diện xanh xao và nhợt nhạt: Lòng bàn tay, vành tai và niêm mạc mí mắt dưới của trẻ nhợt nhạt, không hồng hào; móng tay mỏng, dễ gãy hoặc có khía.
• Mệt mỏi, đuối sức trong giờ vận động: Trẻ thường xin cô ngồi nghỉ sớm trong các giờ thể dục, thở hổn hển khi leo cầu thang, kém hứng thú với các trò chơi tập thể.
• Kém tập trung và dễ cáu kỉnh: Khó tập trung vào các câu chuyện cô giáo kể, hay cáu gắt vô cớ, hoặc có hành vi thèm ăn những thứ kỳ lạ (hội chứng Pica: thích liếm đất, cắn móng tay, nhai phấn viết bảng).

Khoa học phối hợp thực phẩm để cơ thể trẻ hấp thụ tối đa khoáng chất:

• Tăng cường sắt Heme có nguồn gốc động vật: Thịt bò, gan gà, tiết lợn sạch, lòng đỏ trứng gà và nghêu sò; sắt Heme có tỷ lệ hấp thu sinh học cao gấp 3-4 lần so với sắt thực vật.
• Bắt cặp Sắt và Vitamin C trong cùng bữa ăn: Luôn kết hợp món thịt cá giàu sắt với các loại rau xanh giàu vitamin C (rau ngót, súp lơ xanh) và hoa quả tươi tráng miệng (cam, quýt, đu đủ, kiwi) để tăng khả năng hấp thu sắt lên gấp 6 lần.
• Tránh các chất ức chế hấp thu sắt: Không cho trẻ uống trà, nước ngọt có ga hoặc sử dụng quá nhiều sản phẩm chứa canxi liều cao ngay sát bữa ăn chính.

Giải pháp dinh dưỡng chính xác cho trẻ nhỏ:

• Phân tích hàm lượng vi chất trong thực đơn tự động: Phần mềm dinh dưỡng EYC tính toán chính xác hàm lượng Sắt, Kẽm, Vitamin A trong từng bữa ăn, đối chiếu với khuyến nghị RNI của Viện Dinh dưỡng.
• Theo dõi kết quả xét nghiệm máu định kỳ: Lưu trữ chỉ số huyết sắc tố Hb và ferritin huyết thanh trong sổ sức khỏe điện tử của từng bé sau các đợt khám sức khỏe trường học.
• Cảnh báo phối hợp gia đình: Tự động nhắc nhở cha mẹ cho trẻ uống thuốc sắt bổ sung (theo chỉ định của bác sĩ) đúng cách (uống lúc đói cùng nước cam, tránh uống cùng sữa tươi).